今天来给大家分享一下关于粉丝的营养价值及功效的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
粉丝的营养价值及功效
粉丝的营养价值及功效有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。
1、粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。
2、粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。
3、粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。
粉丝的种类有哪些
1、按原料分
按照原料区分，可以把粉丝分为绿豆粉丝、红薯粉丝、杂粮粉丝等种类。
2、按形状分
按照粉丝的外形区分，可以分为粗粉丝和细粉丝。
3、按成型工艺分
将粉丝按照成型工艺区分，可以分为漏粉丝(传统型)和挤出粉丝(水浴糊化型)。
4、按生产地分
将粉丝按照生产地区分则可以分为龙口粉丝、招远粉丝、北京粉丝、天津粉丝、汉口粉丝、云南粉丝等。
粉丝和米粉有什么区别
1、原料不同
粉丝的主要原料为绿豆或红薯等淀粉类食品，而米粉的原料就是大米。
2、口感不同
粉丝有韧性，耐煮不烂，爽口滑嫩。而米粉柔绵筋骨，入口较为粘糯。
3、生产工艺不同
米粉的生产工艺为：大米淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片（挤丝）—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。
粉丝的生产工艺为：配料与打芡—和面—挤压成型—散热与剪切—搓粉散条—干燥—包装。
4、外观不同
粉丝的颜色、粗细等都与米粉有较为显著的区别，一般米粉都会比粉丝粗，而且米粉的颜色为白色，而粉丝有棕褐色、白色、透明色等多种颜色。
以上就是对于粉丝的营养价值及功效问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
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