今天来给大家分享一下关于煮茶和泡茶的区别的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
煮茶和泡茶的区别
煮茶和泡茶的区别，一起来了解下吧！
1、适宜茶类不同
泡茶：叶芽细嫩的茶叶更适合泡茶，不适合煮茶，否则茶汤会过于苦涩，比如绿茶、黄茶，以及白茶中的白毫银针。
煮茶：比较适合选择条索较为粗壮的茶叶，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩，比如乌龙茶、老白茶等等。
2、投茶量不同
泡茶：一般投茶3-6g，乌龙茶、普洱茶可以多投放，大概7-10g。
煮茶：投茶量一般选择泡茶时的三分之二，宜少不宜多。
3、口感香气不同
泡茶：用盖碗泡茶，能够让茶香更大程度释放出来；泡出来的茶叶口感会略微丰富，酸涩程度和回甘生津等效果都很明显，每一泡都有不同的感觉。
煮茶：煮茶口感则会十分稳定，没有太大的起伏。煮出来的茶汤滋味更加丰富，口感更为软滑，味道会稍显甘甜一些。
4、保健功效不同
泡茶：把茶叶直接放在茶壶中，用开水冲泡并不会产生过多的氧化成分，它的保健功效相对要差一些。
煮茶：把茶叶放在茶壶中煮沸5分钟以后，取出茶汤饮用，能让它的抗氧化能力更强，会让它的保健功效极为出色。
拓展知识
正确的煮茶方法
