今天来给大家分享一下关于刀削面片怎么炒的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
刀削面片怎么炒
五花肉200g、面粉500g、茄子半个、红萝卜半根、西葫芦半根、土豆一个、菠菜几根、西红柿一个、葱姜蒜少许、盐、料酒、酱油、生粉少许。
将面粉加凉水揉成面团，盖上锅盖醒20分钟。
将蔬菜切丁，肉切末后放碗中，加入酱油、料酒、生粉少许腌制。
炒锅加油，待油开始冒烟，放几颗花椒，待花椒变色后将花椒拣出。
同时放入葱姜蒜和肉末，翻炒至肉末变色。
加入西红柿翻炒至西红柿出沙，入其它所有蔬菜翻炒。
再加入两次多半勺盐，加水少许炖2分钟翻炒一下，反复，如汤少了则再加点水，炖至土豆发绵。
将醒好的面在案板上揉至光滑，用擀面杖进行擀面，边擀边展开涂抹生粉防粘，将面擀至3-4mm厚，切成3cm宽。
将面用手撅成一块块，如果手快可直接在开水锅前撅，可以防粘。
开水下锅煮，将煮好的面捞入炖好的菜中，搅拌均匀。
以上就是对于刀削面片怎么炒问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
