今天来给大家分享一下关于清汤牛肉火锅怎么做好吃的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
清汤牛肉火锅怎么做好吃
清汤牛肉火锅怎么做好吃？让我们一起了解一下吧。
1、干香菇、姬松茸提前用清水泡发；
2、牛棒骨焯水；
3、黄牛肉要买里脊部位的肉，去掉肉上的筋膜、肥油，留着一起炖汤；牛肉切成薄片；姜切片；
4、切好的牛肉放盐、胡椒粉、姜片、约1大勺香油拌匀；
5、牛棒骨和牛肉上的筋膜、肥油，一起入汤锅，一次加满水，放入姜片，煮开；
6、煮开之后，捞去浮沫，放入香菇、姬松茸、虫草花、黄芪，小火炖1小时，炖好后，放适量盐，底汤就做好了。
7、在汤里放红枣、枸杞、苹果、葱白、香草梗，小火煮开，就可以烫牛肉吃了；
8、自己搭配一个喜欢的蘸料：香辣酱、干辣椒粉、蚝油加香油；
9、牛肉吃多少烫多少，一变色就可以吃了，再煮就变老，咬不动；
10、吃完肉，再烫些时令蔬菜，荤素搭配，美味营养。
拓展小知识：清汤牛肉火锅用什么料
牛棒骨1根，黄牛肉1斤(其实不限量啦)，干香菇适量，姬松茸适量。虫草花适量，姜2块，花椒半小勺，胡椒粒半小勺，胡椒粉，适量盐，黄芪1小根，红枣适量，枸杞适量，苹果1/4个，大葱白两段，香草梗1根。
小贴士
1、如果锅盖上有凹陷，在凹陷中加凉水，水在蒸发过程中会带走热量，能让汤锅中保持稍均匀而较低的温度，炖汤味道会更香，或者放个大小合适的盘子在锅盖上也行。
2、瘦牛肉切小块帮助减轻搅拌机负担，预防机器过热。在搅拌的过程中也要注意观察刀片有没有被肉筋缠住。
3、生牛肉丸下锅一定要用滑的，不要用拿取，避免牛肉丸变形。
以上就是对于清汤牛肉火锅怎么做好吃问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
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