今天来给大家分享一下关于棉花糖是怎么制作出来的的问题,以下是对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。

棉花糖是怎么制作出来的
1、吉利丁片用饮用水浸泡湿润,玉米淀粉倒入锅里炒熟。用连模装入适量的熟玉米淀粉,用鸡蛋印出深凹痕备用。
2、蛋清加入3滴柠檬汁,打发至出现粗泡,加入10克细砂糖,打发至硬性发泡。
3、37克细砂糖放入奶锅中,加入37克麦芽糖、21克清水,加热至118度熄火。趁热加入软化的吉利丁片并搅拌均匀。
4、将混合溶液加入到蛋白霜里,用电动打蛋器继续打发至浓稠状态,出现纹路且纹路不容易消失为止。
5、将棉花糖糊装入裱花袋中,挤入连模中,用熟玉米淀粉覆盖,放置两个小时即可食用。
以上就是对于棉花糖是怎么制作出来的问题的介绍,希望对您有所帮助!如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站。

